郡肝是什么部位?

小郡肝，到底小郡肝是啥？首先从部位上来讲，就是鸟类家禽的胃，川渝那边都喊的是郡肝jun gan 两字的写法就很多了，郡干。

郡肝不是肝，又是什么部位？郡肝这种食材，不止在火锅界里出名，都已经出圈到钵钵鸡麻辣烫里了不过郡肝这名字实在太有迷惑。